Бедренец большой

Польза и вред

«Камнеломка» популярна в народной медицине — она обладает противовоспалительным и антисептическим действием, его можно применять как средство от лихорадки или опухолей.

В листьях растения содержится большое количество веществ — сапонины, органические кислоты, флавоноиды, витамины и микроэлементы, эфирные масла.

Отвары и настои из высушенных листьев можно применять при рвоте, инфекционных заболеваниях, воспалении печени и органов моче-половой системы. Сок цветка может помогать от боли при отите.

Вредных свойств нет.

«Камнеломка» — это многолетние растение, которое любит полутень и умеренный полив. Ее розетка смотрится в комнатных горшках, но может расти в бордюрах, подпорных стойках в качестве оформления композиций с камнями. Цветок можно размножать семенами, розетками или черенками. Листья растения, как в свежем, так и сушеном виде, применяются в медицине против многих болезней.

Описание бедренца камнелонкового

Описание бедренца камнелонкового или берденца-камнеломки (Pimpinella saxifraga L.): относится к семейству Зонтичные (Сельдерейные) (Apiаceae), представляет собой многолетнее растение, распространённое повсеместно вдоль дорог, на лугах, между кустарниками, на опушках лесов. Корневище многоглавое, ветвистое, бурого цвета, толщиной 1-2 см. Корень у камнеломки веретеновидный, ветвистый, корневая шейка покрыта волокнистыми остатками отмерших листьев, морщинистый, бугристый, длиной до 20 см, толщиной до 1,5 см, снаружи грязно-бурый, внутри желтовато-белый с жёлто-бурыми точками. Стебель высотой 15-80 см, прямостоячий, округлый, тонко ребристый, плотный, внутри полый, при основании с розеткой прикорневых листьев.

Обратите внимание на фото – стебель у бедренца ветвистый, облиственный только в нижней части, вверху почти безлистный:

И стебель, и листья камнеломки покрыты коротким пушком с нитевидными бороздкам или почти голые. Листья перистые, нижние, вместе с черешками, длиной 10-20 см, с яйцевидными или округло-яйцевидными, тупыми, крупно зубчатыми, коротко черешковыми или сидячими листочками, в числе 3-5 пар, конечный листочек часто трёхлопастной или трёхраздельный. Средние — стеблевые — более глубоко рассечёнными на узкие доли листочками, при основании клиновидные, почти дважды перистые, сидячие на влагалищах. Верхние — с просто перистой или трёхраздельной мелкой пластинкой и ланцетовидными или почти линейными долями. Самые верхние листья с редуцированной (упрощенной) пластинкой, верхушечный листочек трёхлопастный. Зонтики в поперечнике 5-8 см, с 6-21 тонкими голыми лучами, щитковидные; обёртка и обёрточки отсутствуют. Зубцы чашечки в числе пяти, не выражены.

Как видно на фото, лепестки у травы камнеломка белые, редко розоватые, длиной около 1 мм, снаружи щетинисто-волосистые, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь:

Тычинок пять. Семена голые, коротко яйцевидные, длиной 2-2,5 мм, шириной 1-1,5 мм. Цветёт с июня по октябрь. Семена созревают в июле-августе.

Цветок бедренец-камнеломка образует гибрид с бедренцом чёрным (Pimpinella nigra Mill.), который носит название Pimpinella х subnigra Tzvel.

Распространение: европейская часть России, южные области Сибири, заносное на Дальнем Востоке, Кавказ, вся Западная Европа. Растёт на лугах и полях, по обочинам дорог, в разреженных лесах, в зарослях кустарников, на опушках.

Посмотрите, как выглядит бедренец-камнеломка на этих фото:

Выращивание: выращивают в умеренно плодородной, хорошо дренированной почве на солнце или в полутени.

Размножают посевом семян весной или осенью. Особого ухода не требует.

Применение в лечебных целях

Растение используется при кашле – оно ускоряет отхаркивающий процесс. Сок корневища употребляют при нервных расстройствах и стрессах. Настои применяют для нормализации функциональной деятельности желудка: они устраняют запоры, поднимают аппетит и улучшают процесс пищеварения.

Отваром из бедренца полощут горло,


а примочками из свежего сока корневища устраняют пигментные пятна на лице. Свежими листьями лечат метеоризм, они улучшают работу кишечника, а также устраняют боль при язвах и гастритах.

Рецепты

Отвар при бронхите и камнях в почках

На два стакана воды засыпают 1 столовую ложку сухого растертого корневища. Греем смесь на медленном огне в течение четверти часа, оставляем настояться (около 4-х часов) и отцеживаем. Настой употребляют по 100 мл трижды в день.

Отвар для полоскания

Высыпаем 20 г высушенного корня в воду (0.5 л). Смесь необходимо кипятить в течение двадцати минут. Отвар настаивают 1 час, затем процеживают. Отвар употребляют по 100 мл 4-5 раз в сутки. Его также можно применить при гастрите и подагре.

Настойку готовят из корня бедренца. 100 г сушеного корневища заливается 0.5 л водки, смесь нужно содержать в стеклянной посудине в темном месте около 10 суток. Иногда ее нужно встряхивать. После каждого приема пищи принимают по 30 капель настойки.

Лечение хламидиоза

Настойка:

готовят так же, как в предыдущем рецепте, только водки используют 0,9 литра. В течение 3 недель за 30 минут до еды трижды в день по 1 ст.л.

Многолетний пряно-ароматический травянистый бедренец, или камнеломка (Saxifraga) из семейства зонтичных (Apiaceae) насчитывает более 150 видов и подвидов. Наряду с аптечным наименованием «Pimpinella» это лекарственное многолетнее растение известно под народными названиями бедринка, дягильник, анисон, сердечная трава, зубной корень, козел или козлики.

Еще древние греки называли его «kaukalis» и использовали с лечебной целью, а также как специи для приготовления изысканных блюд. А в XVI веке оно упоминается в травниках как эффективное средство борьбы с чумой и холерой.

Бедренец можно узнать по прямостоячему тонкоребристому полому стеблю высотой до 1 м, перисторассеченным листьям.

С июля по август появляются мелкие белые или розоватое цветы, собранные в зонтики, насчитывающие до 15 «лучей», дающие до сентября плоды – яйцевидные, голые двусемянки бурого цвета.

Благодаря устойчивости к засухам, морозам упавшие семена дают ростки на суглинистых, супесчаных почвах косогоров, полян, опушек, пустырей, вдоль водоемов, а также в расщелинах скал.

Как провести размножение бедренца

Чтобы на своем участке вырастить это лекарственную и декоративную культуру обычно занимаются высеванием семян либо разделяют слишком разросшийся кустик.

Размножение бедренца при помощи семян. Посев рекомендуется проводить в весеннее время непосредственно на подготовленную заранее грядку, когда земля слегка подсохнет после схода снега и чуть-чуть прогреется. Все из-за того, что сеянцы не боятся заморозков. Почва в выбранном месте, перекапывается, удаляются остатки корней других растений. После этого выкапывается неглубокая бороздка, в которую равномерно распределяется семенной материал (на расстоянии 20 см друг от друга). Затем посевы слегка присыпают тем же субстратом и аккуратно поливаются. Можно воспользоваться лейкой с насадкой для дождевания, чтобы не вымыть семена из грунта. Когда появятся всходы (примерно через 7–10 дней) и затем хорошо подрастут, можно будет выполнить прореживание, чтобы корневой системе сеянцев хватало места. Не стоит заниматься пересадкой оставшихся от прореживания сеянцев бедренца в другое место, так как они плохо приживаются.

Порадуют хорошим результатом, и подзимние посевы в конце осени. Тогда семена камнеломки пройдут естественную стратификацию и взойдут после небольшого прогрева грунта. Цветение и плодоношение можно будет ожидать в этом же году.

Также некоторые садоводы практикуют выращивание рассады бедренца. Тогда семена следует высеять в рассадные емкости, наполненные торфяно-песочным субстратом. Лучшим временем для этого будет конец зимы либо первая неделя марта. Но здесь придется имитировать природную стратификацию и поместить рассадную емкость на нижнюю полку холодильника. Когда это время минует, рассаду ставят на подоконник, с хорошим освещением, но притеняя в полуденные часы от прямых солнечных лучей

При уходе важно не переувлажнять почву, так как просушку растение переносит гораздо легче. В конце мая следует пересадить методом перевалки (не разрушая земляной ком, который будет окружать корневую систему) подросшие сеянцы бедренца в открытый грунт

Обычно к этому времени на них развернется несколько пар листьев и перемещение переносится ими нормально.

Размножение бедренца делением куста. Данный способ даст результат более быстрый. Делением заниматься надо ранней весной, когда вегетативная активность еще не началась. При помощи острозаточенной лопаты отсекается часть куста и вытаскивается из почвы

Важно не проводить деление очень мелко, чтобы адаптация прошла быстрее. Срезы деленки можно присыпать порошком из древесного угля или просто золой для обеззараживания и высадить деленку на заранее подготовленное место

При высадке расстояние между саженцами также выдерживаются примерно 20–30 см, глубина посадки должна находиться в диапазоне 5–8 см.

Уход в домашних условиях

Действия после покупки

При приобретении можно выбирать уже готовую, укоренившуюся розетку. После того, как горшок с цветком принесен домой, его нужно поставить в полутень.

Пересадку растения можно выполнять через 7 дней не перевалкой, а очищением корней от старого грунта. Пересадка — профилактика против вредителей в почве. Обязательно на дно горшка нужно насыпать керамзит, что защитит цветок от застоя влаги.

Внимание! Кроме подоконника, растение также можно поместить в подвесное кашпо.

Обрезка

Ее не нужно обрезать. Уход за растением можно ограничить удалением засохших листьев. Это делается ножницами у самого основания побега цветка.

Полив

Полив растения нужно производить по подсыханию верхнего слоя в горшке на 2-3 см в глубину.

В летнее время можно поливать один раз в два дня.

Зимой нужно создавать условия, при котором увлажнение почвы производится 1 раз в 8-10 дней.

Осуществляя полив, нужно избегать застаивания воды в горшке.

Если же почву растения увлажнять недостаточно, то появляются бурые пятна, а цветки становятся маленькими.

В жаркое время и в отопительный сезон, нужно поддерживать условия для цветка путем опрыскивания.

Посадка и почва

Растение предпочитает легкие или песчаные почвы. Посадку на садовом участке можно начинать в начале июня, когда почва уже прогрелась. Оптимальное место цветка — склоны или расщелины камней. Расстояние между «Камнеломками» может быть не менее 10 см.

При выращивании цветка дома можно приобрести простую универсальную почву, или же смешать землю — для этого берется по одной мере дерновой земли и крупного песка, и 2 доли торфа или перегноя.

Справка! «Камнеломке Арендса» полезно наличие в почве известняка.

Пересадка

Пересадку нужно проводить нечасто, при разрастании «Камнеломки», когда пространства в цветочном горшке становится мало.

Нужно выбирать неглубокие горшки, поскольку корни у растения поверхностные. На дно засыпается керамзитовый дренаж. В один горшок можно помещать более двух розеток.

Выращивание из семян

Для выращивания растения из семян может подходить апрель.

Приобретенные в магазине семена размещают на увлажненной почве (не нужно зарывать глубоко) и убирают на полмесяца в холодное место (можно в холодильник).

После этого сосуд нужно выставить на солнечное окно и накрыть пленкой. Нужно следить, чтобы постоянно было 17-20 градусов.

Если условия и процесс проращивания были соблюдены, то через неделю могут появиться первые «Камнеломки». Пикировку можно делать после появления на стебле второго листа.

Рассаду лучше всего размещать в плоских горшках, оставляя между растениями 7-10 см. Солнце для молодых розеток противопоказано.

Важно! Если все условия соблюдаются, а семена не дали всходов после 2-3 недель тепличного режима, их нужно считать непригодными для выращивания.

Размножение

«Камнеломку Арендса» можно выращивать при помощи розеток или черенков.

При размножении розетками, рядом с основным горшком нужно поставить еще один, без растения, но наполненный землей.

В этот горшок отводят пару усов от главного цветка, но так, чтобы розетки на них оказались посередине. После укоренения они обрезаются, и «Камнеломка» растет самостоятельно.

Размножение черенками нужно делать после того, как растение отцветет. Для этого подушечка розетки разделяется на части по 1-2 см каждый, и высаживается в почву в горшке.

Контейнер нужно поместить в притененное место, и закрыть прозрачным стеклом или пленкой. Свидетельством укоренения может являться образование новых боковых розеток. После этого растения можно высаживать в горшки.

Температура

Хорошо всего переносит 20-25 градусов.

При ее увеличении, нужно проветривать помещение, обеспечивая циркуляцию воздуха вокруг горшка с растением.

В противном случае, при жареможет погибнуть.

«Камнеломка Арендса» — зимостойкое растение, которое в это время нужно держать при 10-15 градусов.

Зимой цветку не требуется укрытие.

Освещение

Растение любит полутень, но и растет на солнце, может выдерживать даже прямые лучи. Надо учитывать только, что при длительном воздействии листья и цветы розетки теряют яркость, становятся блеклыми.

Для них нельзя допускать большого затемнения, она может погибнуть. Надо для размещения горшка выбирать восточные и западные окна, можно выносить на балкон.

Противопоказания и побочные эффекты

Многообразие целительных свойств растения делают его, безусловно, полезным для организма человека

Однако, существуют побочные эффекты и противопоказания, на которые стоит обратить внимание:

• Применение бедренца исключено при беременности, индивидуальной непереносимости растения и детском возрасте до 2 лет.
• Тромбоз и брадикардия.
• Аллергические реакции.
• В редких случаях возможно появления дерматита.

ВНИМАНИЕ!
Перед применением проконсультируйтесь с врачом, а получив рекомендации по применению растения – тщательно им следуйте. В целом же, бедренец хорошо переносится, и побочные эффекты возникают крайне редко

В целом же, бедренец хорошо переносится, и побочные эффекты возникают крайне редко.

Бедренец в рецептах народной медицины

1.От пигментных пятен

Если вас беспокоят пигментные пятнышки, веснушки на лице, то бедренцу в силе помочь вашей коже. Сок растения считается целебным. Измельчают корень, выдавливают из него сок. Салфеткой, смоченной этим соком, протирают до 6 раз в день проблемные зоны лица.

2. При отеках и водянке поможет настойка бедренца на спирту

Спиртовую настойку делать в домашних условиях несложно. Измельчите корневище камнеломки. Для составления целебного снадобья возьмите две части корня, пять частей водки, воды – две части. Хранить нужно в холодильнике. Принимайте по 5 раз ежедневно по 25-30 капель и результат улучшится.

3. Отвар для применения внутрь и спринцевания против хламидий

Чтобы приготовить целебный настой против хламидиоза, нужно взять примерно 100 г сухого измельчённого растения и залить литром водки. После 14 дней настаивания принимать по столовой ложке трижды в день за полчаса до приёма пищи. Курс лечения – 3 недели, затем неделя – перерыв.

4. Противовоспалительный настой камнеломки

• Рецепт первый. Для лечения бронхов, трахеита, выведения камней из почек используют такой отвар. Ложку столовую измельчённого корневища залейте двумя стаканами воды и подержите на водяной бане примерно При лечении трахеита, бронхита, мочекаменной болезни и воспалении мочевого пузыря готовят настой бедренца. Для это 15-20 минут. Затем нужно настоять содержимое 4 часа и процедить. Лекарство принимать нужно по 100 мл трижды в день.
• Рецепт второй. Настой на спирту готовят следующим образом. Возьмите 100 г измельчённых корней растения, залейте 500 мл водки или разведённого спирта. Настаивайте 2 недели и принимайте по 20-25капель трижды в день.

5. Отвар корней камнеломки при подагре, камнях в почках, гастрите

10 граммов измельченного корневища растения залейте 1,5 л воды. Прокипятите 15 минут и поставьте отвар отстаиваться на 50-60 минут. Процеженный отвар принимать нужно по 100 мл ежедневно по 5 раз. Этим же отваром лечат ангину и язвочки на дёснах.

В народной и традиционной медицине чаще всего применяется настойка бедренца камнеломки. Отзывы свидетельствуют о том, что уже через 2 недели после начала лечения состояние больного значительно улучшаются, исчезают неприятные симптомы заболеваний.

Настойки готовят следующим образом:

• Измельчите корни бедренца и 100 г залейте 500 мл спирта. Смесь должна настояться в течение 14 дней. Готовое лекарство пьют 3 раза в сутки по 15 капель.
• Измельчите корни, возьмите 15 г и залейте их 500 мл кипятка. Затем смесь необходимо пропарить на водяной бане 15 минут и оставить под закрытой крышкой на 4 часа. При простудных заболеваниях, трахеите, бронхите и почечнокаменной болезни следует выпивать 2 стакана лекарства в сутки за 4 подхода.
• Смешайте корни бедренца-камнеломки с водой и водкой в пропорции 2:2:5. При водянке смесь пьют по 30 капель несколько раз в сутки.

Описание растения

Являясь многолетним, бедренец относят к семейству зонтичных. Высота растения возможна до 50 см. Стебли тонкие, безлистные, опушены белыми волосками. Трехлопастные листья длинночерешковые, рассеченные. Зонтичные большие соцветия начинают формироваться в июне, и весь летний период растение цветёт белоснежной «кашкой» (на фото), привлекая немного терпким, освежающим запахом. Корневище бедренца сильное, бурое и морщинистое, разветвлённое, напоминающее обыкновенную брукву.

Распространено практически по всей России, Украине, Беларуси. На хорошо осветлённых территориях (пастбищах, лугах) произрастают белоснежные зонтики камнеломки.

Выращивание камнеломки в домашних условиях

Камнеломка удобна для помещений и тем, что может мириться с затенением, но, будучи горным растением, страдает от высоких температур. Для нее слишком жарко, если температура выше 20-22 ºC. Оптимальная температура 12-18 ºC, зимой не ниже +8 ºC. При длительном воздействии высоких температур не только поникают листья, но и розетки становятся рыхлыми, не плотными. Распадение розеток возникает, когда камнеломка становится старой, но это не слишком большая проблема, так как, имея молодые розетки на концах усов, можно обновить растение. Резкое, прямое солнце также не слишком нравится камнеломке. Не стоит, правда, и слишком долго оставлять камнеломку в полной тени — листья станут вялыми и поникнут.

Уход за камнеломкой дома

Весной над розетками поднимется метельчатый цветонос, на котором раскроются изящные мелкие цветочки. Летом камнеломку поливают обильно, зимой очень умеренно, но не допуская пересушки земляного кома. Лучшая земляная смесь для выращивания камнеломки составляется из 2 частей перегноя, 1 части дерновой земли и 1 части песка.

Как выбрать и купить корень

К выбору любого лекарственного средства нужно подойти крайне ответственно, так как от этого зависит ваше здоровье. В особенности это относится к лекарственным растениям, так как неправильный выбор, покупка и употребление лечебных трав может нанести непоправимый вред здоровью, так как эти растения обладают высокой биологической активностью, в некоторых из них содержится большое количество алкалоидов, некоторые травы необходимо собирать только в определенный период, в определенных местах.

Приобрести лекарственные травы сейчас не составит большого труда – их можно купить на рынке, в магазине, но для того что бы быть уверенным в качестве приобретаемого средства, их рекомендуется покупать только в аптеках – сырье проходит обязательный радиологический контроль, сбор происходит только в экологически чистых зонах.

Если же вы решили приобрести бедренец камнеломковый не в аптеке или же занимаетесь самостоятельным сбором, обращайте внимание на внешний вид растения. Листья и стебель не должны иметь темных пятен, у них должен быть равномерный цвет

Корни также не должны быть повреждены, избегайте растений, подверженных воздействию насекомых-вредителей. Сбор производите только в чистых экологических зонах, вдали от автострад, промышленных предприятий.

Описание

Растение бедренец камнеломковый начинает цвести с середины лета. Плодоносит в конце лета и начале осени. Размножается с помощью семян.

Произрастает на территории СНГ и в Сибири. Также распространен на Кавказе и в Казахстане.

Бедренец предпочитает сухую почву − суглинистую или песчаную. Встречается в солнечных сосновых борах. Может расти рядом с дорогами, на пустырях и полянах.

Растение не требует особых условий для роста, устойчиво к засухе и холодам. Любит свет, не растет на темных участках.

Травосбор

В сбор идут все элементы растения, в том числе корневище и корень. Главное не перепутать с ядовитыми представителями зонтичных.

Части корневой системы собирают в конце осени или в начале весны. После извлечения из земли их промывают в прохладной воде. Коренья просушивают и хранят накрытыми в деревянных ящиках или бумажных коробках.

Корни нельзя хранить в измельченном виде, иначе они потеряют свои целебные свойства. Их делят на маленькие части перед использованием.

Листья нужно собирать перед цветением растения. Сушку осуществляют в прогреваемом помещении с вентиляцией. После просушки листья должны оставаться зеленого цвета. Сырье должно быть сухим настолько, чтобы без труда превращалось в порошок. Практикуется также засаливание листьев.

Семена готовы к сбору, когда становятся нежно коричневого цвета. Зонтики сушат и производят обмол. Хранят семена в стеклянной посуде, в темном месте.

Полезные свойства

Растение может оказать следующие воздействия:

• отхаркивающее;
• потогонное;
• вяжущее;
• понижает жар;
• уменьшает болевые спазмы;
• мочегонное;
• противовоспалительное.

В состав растения входят:

• масла;
• смолы;
• дубильные вещества;
• сапонины;
• фурокумарины;
• кислоты.

Бедренец камнеломка Применение

Во Франции культивируется как кормовое растение. Трава бедренца камнеломкового охотно поедается всеми видами животных и рекомендуется для посева на искусственных пастбищах совместно с другими травами. Растение — медонос.

Пищевое применение

В качестве пряности
употребляются листья, корни и плоды. Молодые листья используются для салатов, винегретов, супов и в качестве суррогата чая. На Кавказе листья иногда прибавляют к плову для придания ему приятного вкуса, используют при изготовлении колбас. Корни употребляются при производстве горьких ликеров, траву кладут в пиво для ароматизации. Трава и плоды применяются для отдушки вин.

Лекарственное применение

Применяют внутрь как отхаркивающее
средство при катаре верхних дыхательных путей и наружно для полоскания горла. В народной медицине — как отхаркивающее, мочегонное,
регулирующее деятельность желудочно-кишечного
тракта, успокаивающее
нервную систему средство.

Сбор и обработка лекарственного сырья

Лекарственным сырьем служит корневище с корнями и надземные части растения.

При сборе нужно быть внимательным, так, как бедренец легко спутать с ядовитыми зонтичными.

Корни заготавливают осенью (в сентябре-октябре) после увядания зеленой части растения или рано весной. Корни откапывают, очищают от земли, промывают холодной водой и разрезают вдоль. Сушат на чердаках или под навесом или в сушилке при температуре не выше 45°С. В высушенном виде корни имеют острый раздражающий запах и горько-острый вкус. Хранят его в плотно закрытой таре, оберегая от сырости.

Листья и стебли для употребления срезают пока они молодые и нежные, листья для сушки собирают до начала цветения в мае и сушат в тени, на сквозняке. После сушки сырье хранят в стеклянной таре.

Семена собирают в августе или в начале сентября: срезают зонтики, связывают в снопики и развешивают в тени. Затем их обмолачивают и очищают от примесей.

Применение в официальной и народной медицине

Используют отвары или настойки корня.

Корни оффицинальны в Болгарии, Дании, Германии, Норвегии и Швейцарии. Корни были включены в отечественную фармакопею (III и IV издания), а также в немецкую, швейцарскую как отхаркивающее при респираторных заболеваниях и хронических ларингитах. Настой и настойка употребляются при пневмонии, бронхите, ларингите, бронхиальной астме, трахеите, гастритах, почечнокаменной болезни, асците, подагре, энурезе, как диуретическое, потогонное, болеутоляющее, антисептическое средство. Наружно применяют при ангинах, в Болгарии — при витилиго. Сок из надземных частей обесцвечивает пигментные пятна. В гомеопатии назначают при головных болях, как гемостатическое.

Отвар корня бедренца назначают при воспалительных заболеваниях глотки и дыхательных путей, гастритах, скоплении газов и нарушении пищеварения, заболеваниях почек и мочевыводящих путей, мочекаменной болезни, коклюше, запорах, отеках застойного характера, а также как средство, успокаивающее нервную систему. Для усиления эффекта 15 капель отвара бедренца добавляют на 1 стакан липового чая.

Свежим соком корня выводят пятна на лице, накладывая на них смоченные салфетки 4-5 раз в день. Чай из корня (1 чайная ложка на 1 стакан) с настоем шиповника и медом употребляют при камнях в мочевом пузыре 2 раза в день. Курс лечения 2- 3 недели. Повторяют его 4-5 раз с перерывом в 15 дней.

Настойку бедренца готовят на 40 %-ном спирте в соотношении 1:5. Настаивают 10 дней. Принимают по 30 капель 4-5 раз в день после еды. Используют ее при отеках.

Для приготовления отвара 1 столовую ложку измельченного корня заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят на медленном огне 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают, отжимают и доводят объем до исходного. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

Использование в кулинарии

Кроме народной медицины дикий укроп часто используют в кулинарии в качестве приправы, в салатах, первых блюдах, для приготовления мяса. Его применение в кулинарных рецептах обусловлено пряным ароматом, горьковато-острым привкусом. Для приготовления блюд с бедренцом используют различные части растения: листья, корневища, семена.

Корни и корневища преимущественно используются для приготовления блюд из мяса, рыбы. Свежие корневища добавляют в салаты и супы для придания остроты, перемолотые корни используются в качестве приготовления различных приправ. Листья и стебли также добавляют в различные острые супы, салаты, соусы, соцветия растения отлично подойдут для домашнего консервирования овощей.

Пряная приправа

Мытые, высушенные корни перемолоть в кофемолке. Приправу использовать для приготовления блюд из рыбы, мяса.
Корни и листья помыть, измельчить в блендере, посолить, залить небольшим количеством растительного масла. Такую приправу можно применять для приготовления острых соусов.

Рецепт салата

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты: листочки камнеломки – 50 грамм; молодой редис – 7-10 штук; перья зеленого лука; одно яйцо; соль. В качестве заправки можно брать майонез, сметану или растительное масло.

Процесс приготовления: листья вымыть, пару минут бланшировать. Редис нарезать кружочками, добавить лук, вареное яйцо, соль – по вкусу, заправить на выбор майонезом, сметаной или маслом.

Тушеное мясо

Ингредиенты:

1. Говядина – 500 грамм.
2. Масло для жарки – 60 грамм.
3. Лук репчатый – 2 штуки.
4. Морковка – 2 штуки.
5. Листья бедренца – 150 грамм (место листьев можно использовать порошок корней).
6. Чеснок – 2 зубчика.
7. Лист лавра – 3 штуки.
8. Соль, перец – по вкусу.

Мясо вымыть, высушить бумажными полотенцами, нарезать на кубики размером 3 на 3 сантиметра. В сковороде растопить масло и добавить нарезанное мясо, жарить до образования золотистой корочки. После этого добавить немного воды, лук, морковку, тушить до готовности. За 10 минут до приготовления добавить листья или порошок бедренца, мелко нарезанный честно, лавр, перец и соль.